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　　在人們的日常生活中，總有許多地方要用到粘合劑的。 借助粘合劑的粘合性能將兩種分離的物質(zhì)連接在一起。家庭中最常見的粘合劑就是膠帶、膠水，甚至在沒有膠帶膠水的情況下，芡粉、飯粒也成了一種粘合劑。為什么說芡粉、飯粒也是一種粘合劑呢?

　　在粘合劑的大家庭里，除了硅溶膠、水玻璃等人工的粘合劑，還存在著許多天然的粘合劑。淀粉、蛋白質(zhì)、動物膠等都是天然的生物粘合劑。

　　飯粒和芡粉具有粘合的功能，最主要的就是它們都蘊含著豐富的淀粉。那么為什么淀粉會具有粘合作用呢?淀粉經(jīng)過水解后會產(chǎn)生糊精混合物，從而具備了粘合性能。但是在平常的生活中，人們不會去關(guān)注什么是糊精，糊精有什么作用等。在人們的印象中淀粉蘊藏最多的地方都是大米、馬鈴薯、玉米等食物，這就使許多人一想到淀粉，腦海中浮現(xiàn)的都是這些食物的名稱。所以這就使許多人不知道淀粉為什么可以粘合的原因了。

　　糊精是粘合劑中被廣泛熟知的原料，它運用在醫(yī)藥、食品、造紙、膠帶等行業(yè)。在食品中，糊精的身影無處不在，尤其是在糖果類產(chǎn)品中。一些家長對于這個可能會比較知道，因為孩子有時沒吃完的糖或者糖水留在衣服上，總是非常的黏糊。這就是因為糖果中加了糊精。加了糊精的糖果不僅口感更好，還增加了產(chǎn)品的粘性。

　　這些現(xiàn)象都說明了糊精是淀粉具有粘合性能的最重要原因，這也就是淀粉、飯粒有粘合的最終原因。